魚(yú)罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N 質(zhì)控樣品

簡(jiǎn)要描述：魚(yú)罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N 質(zhì)控樣品
揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在fu敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大受影響。因此可用總揮發(fā)性鹽基氮的含量判斷動(dòng)物性食品的新鮮程度。

產(chǎn)品型號(hào)：25181
廠(chǎng)商性質(zhì)：生產(chǎn)廠(chǎng)家
更新時(shí)間：2024-04-23
訪(fǎng) 問(wèn) 量：1207

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詳細(xì)介紹

品牌	FAPAS/英國(guó)	貨號(hào)	25181
規(guī)格	150g	供貨周期	一周
主要用途	揮發(fā)性堿基氮質(zhì)控分析	應(yīng)用領(lǐng)域	環(huán)保,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè)

魚(yú)罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N 質(zhì)控樣品

揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在fu敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大受影響。因此可用總揮發(fā)性鹽基氮的含量判斷動(dòng)物性食品的新鮮程度。

總揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在fu敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大受影響

魚(yú)罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N 質(zhì)控樣品更多質(zhì)控樣品

樣品	分析項(xiàng)目
肉	二氧化硫
堅(jiān)果（花生、巴西堅(jiān)果、干無(wú)花果、榛子、杏仁、開(kāi)心果）	黃曲霉素B&G或總量、赭曲霉素、
酒	鉛、鎘
威士忌、白蘭地	乙醇、乙酸、甲醇、丙醇
魚(yú)罐頭	灰分、水分、脂肪、氮、組胺、總砷、總汞、鎘、銅、甲基汞
肉罐頭	灰分、水分、脂肪、淀粉、氮、羥脯氨酸、鈣、磷、鋅
牛奶	灰分、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鐵、鉛、鎂、錳、硒
奶粉	鋁、鎘、鉻、鉬、硒、OC殺蟲(chóng)劑、PCBs
番茄醬	糖度、酸度、氯化物
可樂(lè)飲品	總糖、甜味劑、安息香酸、ka啡因、糖精
軟飲料	銻、砷、鎘、鉻、銅、鋅
蟹肉罐頭	灰分、水分、脂肪、氯化物、砷、汞、鎘、銅
燕麥片	灰分、水分、氮、粗纖維、HT-2、T-2
熏魚(yú)	苯并蒽、熒蒽
小麥粉	灰分、水分、氮、纖維、殺蟲(chóng)劑、重金屬
對(duì)蝦	硝基呋喃代謝物、氯霉素
魚(yú)肉	四環(huán)素
蜂蜜	磺胺類(lèi)藥
嬰兒配方奶	大豆蛋白、必需氨基酸、重金屬、ALA、ARA、DHA、總脂肪、改性脂肪酸
咖啡	ka啡因、重金屬、赭曲霉素A
巧克力	杏仁蛋白質(zhì)、花生蛋白質(zhì)
植物油、氫化植物油	殺蟲(chóng)劑、OC殺蟲(chóng)劑、PCBs
果汁（蘋(píng)果汁、葡萄柚汁、越橘汁）	糖度、鎂、鉀、鈉、總酸、棒曲霉素、鎘、鐵、鉛、錫
海藻	無(wú)機(jī)砷、總砷、碘
魚(yú)油、棕櫚油	殺蟲(chóng)劑、PAHs、Ω-3脂肪酸
糖、辣椒粉、米粉	重金屬
蔬菜泥、葡萄干	鎘、鉛、錫
菠菜泥	硝酸鹽
餅干	丙烯酰胺
可可粉	鎘、鉛
米、玉米、面粉	殺蟲(chóng)劑
大麥粉、玉米粉、辣椒粉	赭曲霉素A，煙曲霉素B1、B2
早餐麥片	玉米烯酮